Mercoledì 30 Giugno, il Ristorante di Roma Prati “Sugo – Vino e Cucina” vi aspetta per una cena romana doc: Romana Voluptas convivio di cucina romana antica.
Una cena romana creata sulle ricette dell’antica Roma… davvero originale e da non perdere!
Le ricette del banchetto seguono la traccia delle preziose ricerche effettuate dal prof . Francesco Mascioli, esperto di antica cucina romana, attraverso due principali fonti: Marco Gavio Apicio, De re coquinaria, II sec. a.c.; Marco Porcio Catone, De Agri cultura, libri 58, 93, 74.
::: MENU’:::
I
Companatico degli schiavi con pane soffice (pulmentarium familiae et panem depsticium)
Olive nostrane condite accompagnate da focaccia non lievitata
II
Piccola terrina di lenticchie e funghi (lenticula ex sfondylis)
III
Minuto marino (minutal marinum) polpettine di pesce in salsa accompagnate da maltagliati di farro
IV
Trancio di Tonno all’uva
V
Soufflè dolce di formaggio e miele con semi di papavero (Savillum)
::: VINI :::
vino bianco di miele e rose (vinum mulsum rosatum)
vino rosso alla frutta (vinum conditum)
SUGO vi aspetta per Conviviare insieme Mercoledì 30 Giugno dalle 20.30. Il costo della cena è di 30,00 €.
La prenotazione è obbligatoria al numero 06 37 22 003.
